|
|
Zoetzure Komkommer Met Chilipeper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 komkommers
zout
2 rode chilipepers of 1 eetlepel met chilipeper gekruide olie
1 theelepel knoflook, uitgeperst
vers gemalen zwarte peper
witte-wijnazijn
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommers en snijd ze in dunne schijfjes
spreid deze uit op een dienblad en bestrooi ze met zout
laat dit 2 uur intrekken, zodat ze wat vocht kwijtraken
spoel het zout eraf en laat de schijfjes uitlekken
verwijder het zaad van de chilipepers en snijd ze fijn
schep ze samen met de knoflook door de komkommerschijfjes
strooi er versgemalen zwarte peper over
doe de komkommerschijfjes in een pot, liefst met schroefdeksel
overgiet ze met witte-wijnazijn en voeg wat suiker toe zodat het wat minder zuur wordt
sluit het deksel en schud goed
|
|
|